Me pehea te hanga Gummies me te Gelatin

Ko te hanga gummy ngaio e ahu mai ana i te gelatin, e whakarato ana i te kakano tika, te rite, me te tauineine e hiahiatia ana mo te hanga pukapuka-nui. Kaore i rite ki nga waahanga iti-a-ringa ranei, he mahi ahumahitunu gelatin gummiesme tino rangahauhia nga tauira, taputapu motuhake, me te kaha o te whakahaere kounga hei whakatutuki i nga whakaritenga arumoni.

 

 

Mai i te kowhiri i te pua teiteigelatin paura mo gummieski te whakaaunoa i te waipara me te whakamaroke—te whakarite kia rite tonu te whakaputa i roto i te rahinga nui. Kei roto i tenei tuhinga nga tikanga pai mo nga wheketere me nga kaihoko. Ka taea e nga Kaihanga te arotau i nga moni whiwhi ma te aro ki nga owehenga whakauru utu-utu, te roanga o te oranga o te papa, me te patuiro nui-nui, e tuku ana i nga kai reka ki nga maakete o te ao.

He aha teHangaia te Gelatino?

Kua hoahoatia mo te kaha o te pua nui (150-300), he hydrolysable te gelatinPūmua Collagenko te nuinga i ahu mai i te poaka, i te porcine ranei, me te whakarite kia rite tonu te whakangao i roto i te hanga ahumahi.

Ko te hanga kapia arumoni e kii ana i nga owehenga tika o te gelatin (6–10%), te tirikara huka, me te waikawa citric me te mana pH aunoa mo te whakakotahitanga puranga.

Ka whakamahia e nga Kaihanga nga polyols (maltitol, erythritol) me nga muka prebiotic mo nga otinga nui, iti-huka; Ko te gelatin pua nui (250+) e hiahiatia ana hei pupuri i te kakano i roto i nga raina tuku tere tere.Gelatin paura mo nga kapiaka taea e koe te whakarite i te reka me te kakano kia pai ki o hiahia.

He aha te Hangatunu gelatin gummies?

• Ko te mea nui ki te whakangao i te reera e whakamahia ana i roto i te hanga kapia arumoni ko te gelatin. Ka tukuna e tenei whakauru te kakano pai, te ngawari, me te kounga rewa-i-te-waha e hiahiatia ana mo te hanga papatipu.
• Ko te gelatin i ahu mai i te bovine e paingia ana mo tona reka kore me te kaha o te kaera, ko te gelatin kai-koeke (150–300 Blooms) ka whakawhiwhia ki nga kaihanga te mana tika mo te riterite o nga hua.
• Ko nga hanganga kapia a-ahumahi mai i nga hua tuku iho ki nga hua keto-friendly e taea ai te katoa o nga kakano, nga korero reka, me nga ihirangi kai e whakarite ana ki te whakatutuki i nga hiahia o te maakete.
• Hei whakauru tapanga ma, he pai te utu o te gelatin i roto i te hanga papatipu i te wa e tuku ana i nga kapia-kore-kore.
• Ki te 84–90% te ihirangi pūmua, ko te hanganga pūmua-nui o te gelatin e tuku ana i nga painga mahi ka taea te whakatairanga i nga waahanga kaihoko e awangawanga ana mo to ratau hauora.

Tuhipoka:He maha nga wa e whakamahia ana mo nga kai keto, paleo ranei,pīti gelatin gummieshe rongonui mo te kounga pai o te pūmua Mo te kakano pai me nga painga hauora, whakamahia te monigelatin paura mo gummies—he gelatin mīti whangai tarutaru mai i konei.

Nga painga nui o te ahumahi:

I roto i nga mahi whakangao aunoa, he rite tonu te mahi a te puranga-ki-te-paanga. Ko te hototahi ki te putunga tere-tere me nga taputapu hangai; te ngawari ki te whakaputa i nga momo hua kore-huka, pararopi, whakakaha ranei; tino pai nga kounga here e whakaiti ana i nga ururua whakaputa.

Ahumahi Gelatin Gummy Ingredients & Production

Nga whakauru mo te hokohokotunu gelatin gummies

1. High-Bloom (200–250) bovine or porcine gelatin e whakapumau ana i te tika o te hanganga mo te hanga tere tere me te whakaheke mai i te 6-10% i te taumaha.
2. Mo te pokey tonu, whakamahia te wai whakamuri osmosis me nga wai hua maramara ranei i te 65-70 Brix).
3. Kai reka:Mo te hanga huka-kore, me whakamahi te polyols (maltitol, erythritol) me te tirikara huka (40–50%).
4. Nga waikawa:Mo te whakaritenga pH me te pumau o te papa, citric, waikawa malic ranei (0.5–1.5%).
5. I mua i konatunatua mo te marara rite, te reka o te hinu-wairewa me nga tae kua whakaaetia e te FDA he maha nga tae.
6. Maaka:Ka whakamahia te silicone karaehe kai, te whakarewa maakakore ranei mo nga hangai raina whakatakoto aunoa.

Nga Tohutohu mo nga Gummies Gelatin Tino

Kaha Gelatine:Whakamahia te paura gelatin mo nga kakano kakano ngaungau me te kaha pua o te 225 250. He tino pai mo te ngau uaua ko te gelatin mīti.

Kaua e koropupu:Ko te nui o te wera ka pakaru te gelatin, ka puta mai he kapia ngawari, piri ranei.

Whakamātautau ki ngā hā: Whakamātauria te whakakotahi i nga wai penei i te pamekaranete me te here, te tauhiuhi ranei i te turmeric mo nga monamona hihiri, hauora.

Mana Kakano

Mo nga kapia ngawari, tapahia te gelatin ki te toru punetēpu; mo nga mea pakeke ake, whakaarahia kia rima punetēpu.

Maamaa Momo

Kia ngawari ki te tango i nga kapia, whakahinuhinu mamahia nga pokepokea silicone ki te hinu kokonati.

 

 

Tukanga Hangahanga Ahumahi

• Ko te gelatin i mua i te whakaranu me te wai matao (1:3 ōwehenga) mo te 15 meneti, ka whakamahana ki te 60–65°C (140–150°F).
• Ko te tunu i te tirikara huka, i nga mea reka ranei i roto i te ketere koromamao i te 80°C (176°F) ka awhina ki te whakaputa.
• Whakamutunga ki te ranunga gelatin ma te whakamahi i nga whakaranu kutikuti teitei (20–30 RPM). Ko te tikanga, pīti gelatin gummies he tere ake me te nui ake o te pūmua.
• I te 45–50°C (113–122°F), ka whakakiia tika ma te whakamahi i nga putunga piston (1,000–2,000 mongamonga/meneti).
• whakamaroke:Te noho i roto i nga kauhanga 24–48 haora i raro i te mana haumākū i waenga i te 25–30°C, 30% RH.
• Mo nga tohatoha: Tauwhāitihia te rahi matūriki gelatin (20–80 mata) kia tere te memeha i roto i te hanga puranga.

Ahumahi Gelatin Gummy Production Process

Kawa Hangahanga Tauine-Arumoni

I roto i nga taika whakahanumi ahumahi, i mua i te whakaranu i te gelatin karaehe kai (200–250 Puanga) ki te wai matao, parakore (1:3 ōwehenga), ka waiho mo te 15 ki te 20 meneti te wa puanga mo te tino pokey.

Me pehea te hanga gelatin gummies?

Te whakahaere wera.

• Whakawerahia ki te 60–65°C (140–150°F) me te whakakorikori tonu (30–40 RPM), katahi ka ringihia te gelatin ki roto i nga ketere koromamao.
• Kia mau ki te whakahaere i te pāmahana kia mau tonu nga ahuatanga o te hau.
• Āta tāpirihia i mua i te whakamahana (80°C/176°F) te ranu tirikara huka/ tirikara witi; katahi, uru ki nga whakaranu kutikuti teitei (1500–2000 RPM) mo te marara rite.

Te Whakakotahitanga Whakararu/Taupiri:

• Whakaritea te pH ki te 3.2-3.8 me nga otinga waikawa citric/malic; werohia nga kakara wai/tae ma te whakamahi i nga punaha tote-a-raina.
• I roto i nga taika pupuri whakamahana, pupuri i te slurry i te 45-50°C (113-122°F) ka whangaia ki nga taputapu putunga aunoa 500-2000 mongamonga/meneti.
• Whakamahia te maaka, te silicone ranei, kei runga i nga hiahia o te hua.
• Te whakamaroke me te whakamaroke o: Whakawhitia ki nga kauhanga whakamaroke makuku (30% RH, 25–30°C) ranei CURE mo nga haora 24-48 kia whiwhi ai i te makuku e hiahiatia ana (14-18%).
• Whakaotihia, ka kohia ki roto i nga peeke hauota, kua hiritia; pokepokea ki te kai-māka tuku āpiha tuku; pania te paninga anti-keke (te ranu maaka me te ware pi).

Tawhā Mana Kounga:

I te 60°C, ko te pokeytanga mai i8,000ki te 12,000 cP; ka taka te kaha o te ra i waenga i te 250 ki te 300 nga puāwaitanga (whakamana i muri i te whakaputanga).

✗ Te rereke o te makuku: ±1% i runga i nga puranga otauira

Tawhā Hangahanga Matua mo nga Gummies Premium

Whakatakotoranga Gelatin:Whakatauritea ki runga i te 220-260 Bloom gelatin mo nga ahuatanga ngaungau tino pai, ko te gelatin i ahu mai i te Bovine ranei e taunaki ana kia rite tonu te whakamaarama. Kia mau ki te 8-12% te kukū o te gelatin ma te taumaha i te hanganga whakamutunga

Nga Aratohu Tukatuka Ngawha 

Mana pāmahana tino: 60-65°C (140-150°F) te teitei o Kaua rawa e neke ake i te 70°C (158°F) hei aukati i te paheketanga hydrolytic. Te whakatinana i nga punaha whakamahana koti me te ture PID pāmahana.

Kawa Whakarerekē Kakano

Whakaritea te kaha o te ra ma te:

• Kukū gelatin (6-15% awhe)
• Te ōwehenga tirikara Sucrose/glucose (1:1 ki te 1:3)
• Makuku makuku (14-18%)

Pūnaha tuku pokepokea ai arumoni

Ko nga rehu lecithin-kai (0.1-0.3% te tono).

Ko nga whakakikorua wax microcrystalline mo nga punaha hangai maaka (me nga teihana whakamaoritanga i mua i te maaka)

Te Arotautanga Pūnaha Whakanui

Pahekotanga o te kakara tino kaha:

• Ko nga whakaranu o te whenua (mango-pineapple).
• Nga korero mo te Berry (acai-pomegranate).
• Nga taapiri mahi (ginger-turmeric).
• Nga rongo wairewa-hinu mo te pumau o te wera.

Nga Tohu Whakangao:

Tāutahia te aro turuki i roto i te raina me te whainga 8,000–12,000 cP.

Whakaritea nga wa whakamaroke mai i te 24 ki te 48 haora i te 30% RH.

Te tātari kakano ia haora (TA.XT Plus Texture Analyzer).

 

Panui Hangarau mo te Tauine-Up:

Te pupuri i te 5% te rereketanga o te puranga-ki-te-a-papa i te kaha o te reera; te arotau i te pāmahana whakatakoto mo te 113-122°F (45-50°C); te manatoko i te pai o te tuku pokepokea ai (>98% te whaainga tuku ma)

 

Nga painga mahi o te ahumahipīti gelatin gummies

Te hangapīti gelatin gummieshe nui atu i te kai reka noa.

Nga Painga Kai mo nga Hua Tauhokohoko

Hangaia te tautoko tahi ma te whakamahi i te huinga.

I whakamatauhia e te haumanu ki te whakaheke i nga tohu o te osteoarthritis, nga momo peptides collagen momo I me III. Ko te horopeta 10g/mahi kua whakaritea mo nga kereme mahi

Te ahunga whakamua dermatological

Ka whakanui ake i te ngawari o te kiri (kua whakatauhia e nga whakamatautau cutometer) me te whakaihiihi i te hanga keratinocyte mo te kaha o te whao/huruhuru.

Te Arotautanga Hauora Gut

Ko te ihirangi Glycine i pai ake te mahi arai intestinal O 15–20% te hekenga o nga tohu uruhanga whekau i roto i nga rangahau haumanu

Nga Aratohu Whakauru Nui

He teitei ake te ihirangi CLA me te omega-3 atu i nga toenga paturopi/hormone tikanga, kore ranei; gelatin bovine whangai tarutaru (EU/USDA whakaaetia)

Nga Whakamahinga Hauora

8-12 wiki nga kaupapa taapiri mo te whakahaere mate pukupuku; ka whakamanahia e nga whakamatautau toto proline/hydroxyproline; te whakahiato collagen Tautoko i te Kiatotanga Iwi: Te konupūmā tahi-taunga mahi tahi

Ko te Tautukunga Tapanga Tauhokohoko ko:

• Ko nga kereme hanganga/mahi kua whakamanahia e te FDA/EFSA
• Ko nga whakaurunga kua whakamanahia e te GMP kaore he tukatuka mate mate
• Nga Panui Hangarau e waatea ana:
• Nga korero mo nga waikawa amino HPLC
• Nga purongo mo te whakamatautau whakarewa taumaha; nga tiwhikete hei halal, kosher ranei

 

 

Nga Hua Rautaki mo nga Kaihanga Aromoni

Nga mahi hou i roto i te Hangarau Kai

Tuatoru-turanga hei kai reka me te kai nutraceutical; tapanga-ma te rereke ki nga rongoa whakahiato (carrageenan, starch kua whakarereketia)

 

Te rereketanga o te maakete.

68% te manakohanga a te kaihoko mo nga paramanawa whakakaha collagen i runga i nga raraunga 2023 Nielsen

"He pai ake-mo-koe" te pikinga o te karaehe i te 12.4% CAGR

Whakangawaritanga Whakangao E tika ana mo:

• Ko nga urutaunga Vegan (nga ranu collagen moana);
• Hanganga kore huka (whakaranu polypropylene)
• Te whakapakari i te pūmua—tae atu ki te 8g/mahi.
• Te tohungatanga hangarau
• Hangarau Kakano: Puawai 150-300's taupū ngaungau tika
• Pūmautanga Weariki: 45–50°C te pāmahana waiariki
• Te Whakapai ake i te Ora-Paa: Ko nga huanga huakita a Glycine

 

Rongonga Hangarau mo nga Hapahanga Hanganga

Hangarau Mahi i roto i te Hangarau Kai

Tuatoru-turanga hei kai reka me te kai nutraceutical; tapanga-ma te rereke ki nga rongoa whakahiato (carrageenan, starch kua whakarereketia)

Whakangawaritanga Whakangao E tika ana mo:

· Nga urutaunga Vegan (nga ranu collagen moana);

· Hanganga huka-kore (whakaranu polypropylene)

· Te whakapakari pūmua—tae atu ki te 8g/taa.

Hangahanga ahumahi.

Horoihia te pectin ki te wai waikawa 80°C (176°F) (pH 3.0–3.5).

Kohia te gelatin wehe i roto i te 1: 5 ōwehenga o te wai makariri.

Te Whakakotahitanga Ngaa Ngaaariki

Whakakotahitia ki te 65±2°C (149±4°F).

Haere tonu te ranu kutikuti (500–800 RPM).

Tawhā mo nga Putunga:

Ko te tikanga, ka taka te pokey ki waenga i te 4,000 me te 6,000 cmP. Nga Aratohu Hangarau Hangarau

Waehanga	Mahi	Awhe Whakatikatika Ahumahi
Gelatin (momo B)	Te elasticity	3–5% w/w
HM Pektin	Hanganga	6-10% w/r
Te huka huka	Kai reka/Kakano	40-50%
Waikawa Citric	pH Mana	0.5-1.2%

 

Nga Tikanga Hangahanga Gummy-Ahumahi-Ahumahi Jello-Based Gummy

√ Tohutaka kapia gelatin nui (50 kirokaramu te puranga)

√ Tangohia he kape.

√ Te Rahui Turanga Jello: 15 kg (whakaranu gelatin reka).

√ Wai māori:

√ Wera (60°C/140°F): 25 kg

√ Matao, i te 4°C/39°F: 10 kg

Kai reka:

E rua ki te rima kirokaramu o te sucrose wai; kotahi ki te toru kg polyols (mo nga rereke kore huka)

Whakarerekē mo te Kai reka

• Mo te whakaheke huka, whakamahia te tirikara maltitol mo te 30% sucrose; whakaurua nga kai reka wai ma te whakamahi i te papu werohanga-a-raina.
• Whakanohoia te 45–48°C (113–118°F) ki roto i nga maaka maaka. O Whakatakotoria ki te taiao-a-rangi (15°C/59°F, 40% RH) mo te 90 meneti.

Nga aratohu hangarau

Te kaha o te kaera: he rite ki te ranunga Jello, i waenga i te 175 me te 200.

2,500–3,500 cP @ 50°C; Awhe pH: 3.2–3.8 (kua whakarerekētia me te otinga waikawa citric)

Tawhā Mana Kounga

Tawhā	Tikanga Ine	Awhe Whainga
Te Waa Whakatau	Kaitātari kakano
Uara Brix	Mamati whakaata	65-68°
Ihirangi makuku	Ngaronga-i runga i te whakamaroke	18-22%

Nga Painga Tauhokohoko

Raw Material Raw Inventory

Me whakakorehia te hoko gelatin motuhake

Ko te punaha o te reka me te tae kua whakauruhia

Nga Hurihuri Puawai Tere

• 30% poto ake te whakamakuku i te gelatin tikanga, kaore ranei e hiahiatia te whakamanatanga kaha o te Puanga.
• Te whakatakotoranga ngawari o te nui o te sucrose ki te gelatin.
• Te mahi auau puta noa i nga momo reka.

 

 

Whakamutunga:

me pehea ki te hanga gummies gelatinhe ngawari me te whai hua. Ka taea e koe te hanga paramanawa reka, hauora ma te whakamahigelatin paura mo gummies me te taketaketunu gelatin gummies.Ka whai hua nga Kaihanga Kaihanga, ka taea te whai waahi ki te hanga gelatin gummy. Ka taea e nga pakihi te hanga paramanawa mahi utu nui me te kowhiringa o Bloom (200–250), tikanga aunoa, me nga tauira tapanga ma. Ko nga tikanga whakamaroke me te whakatakoto mo nga taonga kua rite ki te maakete, ka tau tonu te kakano me te roa o te ora.