Kaihanga mo te wheketere tuku kai Gelatina mo nga Gummies
Kei te mau tonu i roto i te "Kounga teitei, te tuku tere, te utu riri", inaianei kua whakatauhia e matou te mahi tahi mo te wa roa me nga kaihoko mai i tawahi me te kaainga me te whiwhi korero nui a nga kiritaki hou me nga tawhito mo te Kaihanga mo te Kaihanga Kai Gelatina mo nga Gummies, Mena kei te tino pirangi koe ki a maatau ratonga me o hua, tena koa kaua e tatari ki te whakapiri mai ki a maatau. Kua rite katoa matou ki te whakautu ki a koe i roto i nga haora 24 i muri tata mai i to whiwhinga i roto i to tono kia hangai nga painga kore mutunga me te whakahaere i te wa roa.
Ka mau tonu ki te "Kounga Teitei, Tukunga Tere, Utu Kaitukino", inaianei kua whakapumautia e matou te mahi tahi mo te wa roa me nga kaihoko mai i tawahi me te kaainga me te whiwhi korero nui a nga kaihoko hou me nga tawhito mo Haina Gelatin me Gelatin, Ka tohe tonu matou ki te kaupapa o "Ko te kounga me te ratonga ko te oranga o te hua". Tae noa ki tenei wa, kua kaweakehia a maatau rongoa ki nga whenua 20 neke atu i raro i to maatau mana whakahaere kounga me te ratonga taumata tiketike.
Yasin, te Kaihanga Gelatin ngaio i Haina
Nau mai ki a Yasin Gelatin, te kaiwhakarato gelatin matua me te kaihanga i Haina. Neke atu i te 30 nga tau o te wheako me te mohiotanga, kei te koa matou ki te tuku i te whānuitanga o nga hua gelatin-kounga teitei ki nga umanga rereke penei i te rongoa, kai, me te ahumahi. Ahakoa kei te rapu koe mo te gelatin bovine, te gelatin ika, te gelatin kai, te gelatin mo te rongoa, te gelatin ahumahi ranei, kei a matou katoa.
Ahakoa e hiahia ana koe ki te gelatin mo te rongoa, mo te kai, mo nga kaupapa ahumahi ranei, ko Yasin Gelatin to hoa pono. Na te maha o nga hua gelatin, nga utu whakataetae, me nga ratonga kaihoko pai, ka maia matou ki te whakatutuki me te nui atu i o tumanako.
Whakapaa mai ki a maatau i tenei ra ki te matapaki i o whakaritenga gelatin me te wheako i te rereketanga o te mahi me te kaihanga gelatin pai rawa atu i Haina.
Taupānga
Whakaranu
Ko te tikanga ka mahia mai i te turanga o te huka, te tirikara witi me te wai. Ki tenei turanga ka taapirihia nga mea rereke, te tae me te kakano. Ka whakamahia nuitia te Gelatin i roto i nga karepe na te mea he pahuka, he ra, he totoka ranei ki tetahi wahi ka memeha, ka rewa ranei i roto i te waha.
He nui te ōrau o te gelatins i roto i nga karepe penei i te pea gummy. Ka memeha haere enei monamona, na reira ka roa ake te reka o te monamona me te whakaene i te reka.
Ka whakamahia te Gelatin i roto i nga karaehe whiu penei i te marshmallows hei whakaheke i te mata o te tirikara, te whakapumau i te pahuka i roto i te piki ake o te pokey, te whakanoho i te pahuka ma te gelatin, me te aukati i te whakatioatanga huka.
Ka whakamahia te Gelatin i roto i nga kakano pahuka i te taumata 2-7%, i runga i te kakano e hiahiatia ana. Ka whakamahia e te pahuka huka te 7% o te gelatin 200 – 275 Bloom. Ka whakamahia e nga kaihanga Marshmallow te 2.5% o te 250 Bloom Momo A gelatin.
| Mahi | Puanga | Momo * | Poneke | Inenga (i roto i te cp) | |
| Whakaranu | |||||
| Kapia gelatin |
| 180-260 | A/B | iti-tiketike | 6 – 10 % |
| Kapia waina (gelatin + māngaro) |
| 100-180 | A/B | iti-waenganui | 2 – 6 % |
| Nga reka reka (ngaungau hua, toffees) |
| 100-150 | A/B | reo-teitei | 0.5 – 3 % |
| Marshmallows (kua whakatakotohia, kua tangohia ranei) |
| 200-260 | A/B | reo-teitei | 2 – 5 % |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | reo-teitei | 0.2 – 1.5 % |
| Waipiro |
| 120-220 | A/B | iti-waenganui | 3 – 8 % |
| paninga (ngaungau kapia – dragees) |
| 120-150 | A/B | reo-teitei | 0.2 – 1 % |
Miraka me nga kai reka
Ka taea te hoki mai ki te tau 1845 i te wa i tukuna he patent US mo te "gelatin kawe" hei whakamahi i nga purini. Kei te rongonui tonu nga kai reka gelatin: ko te maakete o naianei mo nga kai reka gelatin neke atu i te 100 miriona pauna ia tau.
Ko nga kaihoko o enei ra kei te awangawanga mo te horomanga caloric. He ngawari ki te taka nga purini gelatin auau, he reka te reka, he kai, he maha nga momo reka, a he 80 noa iho nga kaara mo ia hawhe kapu. Ko nga putanga kore-huka he waru noa nga kaata mo ia kai.
Ka whakamahia nga tote parepare ki te pupuri i te pH tika mo te reka me nga ahuatanga tautuhi. I nga wa o mua, he iti te tote i tapirihia hei whakanui i te reka.
Ka taea te whakarite i nga kai reka gelatin ma te whakamahi i te momo A me te momo B gelatin me te Puanga i waenganui i te 175 me te 275. Ko te teitei o te Puanga ka iti ake nga gelatin e hiahiatia ana mo te huinga tika (arā, 275 Bloom gelatin me 1.3% gelatin i te 175 Bloom gelatin me 2.0% ki te whiwhi i te huinga rite). Ka taea te whakamahi i nga kai reka atu i te sucrose.
| Mahi | Puanga | Momo * | Poneke | Inenga (i roto i te cp) | ||
| Miraka me nga kai reka | ||||||
| Te kai reka gelatin |
| 180-260 | A/B | reo-teitei | 1.5 – 3 % | |
| Mirakarete |
| 200-250 | A/B | reo-teitei | 0.2 – 1 % | |
| Nga kai reka (momo kiore) |
| 180-240 | A/B | reo-teitei | 0.3 – 2 % | |
| Puddings me kirīmi |
| 200-240 | A/B | reo-teitei | 0.2 – 2 % | |
| Te tiihi ngawari me te rewa |
| 180-240 | A/B | reo-teitei | 0.1 – 0.3 % | |
| Hukapapa |
| 120-160 | A/B | iti-waenganui | 0.2 – 1.0 % | |
| Nga hukapapa |
| 220-280 | A/B | reo-teitei | 0.5 – 1.0 % | |
Miti me te Ika
Ka whakamahia te Gelatin ki te whakaraera i te aspics, te tiihi mahunga, te souse, te roi heihei, te ham me te tiihi tiihi, me nga hua mīti tiēre o nga momo katoa. Ka mahi te gelatin ki te tango i nga wai mīti, ki te hoatu i te ahua me te hanganga ki nga hua ka pakaru. Ko te taumata whakamahi noa mai i te 1 ki te 5% i runga i te momo mīti, te nui o te hupa, te gelatin Bloom, me te kakano e hiahiatia ana mo te hua whakamutunga.
| Mahi | Puanga | Momo * | Poneke | Inenga (i roto i te cp) | ||
| Miti me te Ika | ||||||
| Hama |
| 200-250 | A/B | waenga | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | reo-teitei | 3.5 – 18 % | |
| Mīti kēne |
| 250-280 | A/B | reo-teitei | 1.5 – 3 % | |
| Mīti kōnga |
| 250-280 | A/B | reo-teitei | 1.5 – 3% | |
| Pie (paté) |
| 180-250 | A/B | reo-teitei | 1.3 – 3% | |
| Mīti tunua tio |
| 200-240 | B | reo-teitei | 0.5 – 3% | |
Te Waina me te Huka Wai
Ma te mahi hei coagulant, ka taea te whakamahi gelatin ki te whakaheke i nga poke i te wa e hangaia ana te waina, te pia, te cider me te wai. Kei a ia nga painga o te oranga papa kore mutunga i roto i tona ahua maroke, te ngawari o te whakahaere, te whakarite tere me te whakamarama marama.
| Mahi | Puanga | Momo * | Poneke | Inenga (i roto i te cp) | ||||||||
| Te waina me te waiu | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | iti-waenganui | 5-15 g/hl | ||||||||
Whakatakotoranga
| Kai Waea Gelatin | ||
| Nga Taonga Tinana me te Matū | ||
| Te Kaha Tiēre | Puanga | 140-300Puanga |
| Poneke (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Werohanga Pokarekare | % | ≤10.0 |
| makuku | % | ≤14.0 |
| Puataata | mm | ≥450 |
| Whakawhiti 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Te pungarehu | % | ≤2.0 |
| Te whanariki hauhā | mg/kg | ≤30 |
| Hauwai Peroxide | mg/kg | ≤10 |
| Wairewakore | % | ≤0.2 |
| Hinengaro taumaha | mg/kg | ≤1.5 |
| Arsenic | mg/kg | ≤1.0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2.0 |
| Nga taonga moroiti | ||
| Tatau Huakita Katoa | CFU/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Haramona | He kino | |
Tūtohi Rere
Mōkī
Ko te nuinga i roto i te 25kgs / putea.
1. Kotahi te peeke poly o roto, e rua nga peeke raranga ki waho.
2. Kotahi te putea Poly i roto, te putea Kraft ki waho.
3. E ai ki te hiahia a te kaihoko.
Uta kaha:
1. me te pallet: 12Mts mo te Ipu 20ft, 24Mts mo te Ipu 40Ft
2. kahore Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
Neke atu i te 20Mesh Gelatin: 20 Mts
Rokiroki
Puritia ki roto i te ipu kati kati, rongoa i roto i te waahi makariri, maroke, whai hau.
Kia mau ki te waahi ma GMP, he pai te whakahaere i te makuku i roto i te 45-65%, te pāmahana i roto i te 10-20°C. He tika te whakatika i te pāmahana me te makuku i roto i te rūma pātaka ma te whakatika i te Whakahau, te whakamahana me te whakamahana.
He aha tatou i wehe?
1. Time Tukunga Tere: Te wa tuku tere, e tika ana mo te 10 ra;
2. Rahi Nui ake: Te kaha o te hanga marama ki runga ake i te 1000mts;
3. Pumau te tuku rauemi mata: He pai te hononga ki nga kaiwhakarato rauemi mata hei whakamana i te kaha.
4. Nga Hua Kua Whakamanahia, Kua Whakapumautia te Haumaru: Kua whakamanahia me te ISO, HACCP, GMP, Halal, tino hanga hei whakapumau i te kounga
Kei reira matou i nga hikoinga katoa o te ara
Whakaetonga:
Ko te kukū ka kiia ko te whakaetonga, ko tana kaupapa ko te tango i te makuku o te gelatin ma te whakamahana.
Tangohanga:
Ko te tangohanga ko te hanga i te wai gelatin hei kihu gelatin, katahi ka whakamarokehia te kihu gelatin ki roto i te whakamaroke roopu gelatin.
maroke:
Ko te gelatin maroke i raro i te miihini whakamaroke ka kuru ki te 8-15mesh
Tapeke:
Te takai gelatin i raro i te 8-15mesh hei hua Semi-hua
Tātari Kounga:
Te mahi tātari kounga mo nga tawhā katoa i mua tonu i te whakaemi nui
Uta ana:
I mua i te utaina ki roto i te ipu, mahi palletizing
Tukunga:
He pai ta matou hononga ki nga rouru, nga kaikawe me nga kaihoko utauta ka taea te whakarite kia maeneene te tuku.
Te takai me te Uta
| Mōkī | Uta kaha: |
| 25kgs / peke 1.Kotahi peeke poly i roto, 2 peeke raranga ki waho; 2.One putea poly i roto, Kraft peke waho; 3.E ai ki te hiahia a te kaihoko; | 1.With Pallet: 12mts / 20ft, 24mts / 40ft 2.Kare he Pallet: 17mts / 20ft (8-15mesh), 20mts / 20ft (20-40mesh) 24mts/40ft |
FAQ mo te Gelatin
Q1: He aha te rauemi mata o to Gelatin?
Kei a matou he gelatin kiri / wheua, he gelatin ika, he gelatin porcine, etc.
Q2: He aha te MOQ?
500kg
Q3: He aha te oranga o te papa?
2 tau
Q4: He aha te korero e waatea ana i raro i te whakaputa?
Ko te tikanga ko nga mea e waatea ana ko te 120bloom ~ 280bloom.
Q5: Me pehea te rahi o te matūriki mo o taatau kaihoko?
8-15mesh, 20mesh, 30mesh, 40mesh ranei kia rite ki te tono.
Q6: He aha nga tono angamaheni o te gelatin?
Ka whakamahia te Gelatin i roto i nga kai reka, te fudge, me te ranu, me te mea hei kaihoko whakaraerae. I tua atu, ka whakamahia i roto i te rongoa, te whakapaipai, me te whakaahua.
Q7. Ka taea e koe te whakarato korero mo te kounga me te haumaru o au hua gelatin?
Ko nga kamupene me tino whakahaere nga tikanga whakahaere kounga, tae atu ki te tirotiro i te kounga o nga rauemi mata, nga whakamatautau taiwhanga o roto mo nga hua kua oti, me nga whakamatautau tuatoru, hei whakarite i te ma me te haumaru o a raatau hua gelatin.
Kei te mau tonu i roto i te "Kounga teitei, te tuku tere, te utu riri", inaianei kua whakatauhia e matou te mahi tahi mo te wa roa me nga kaihoko mai i tawahi me te kaainga me te whiwhi korero nui a nga kiritaki hou me nga tawhito mo te Kaihanga mo te Kaihanga Kai Gelatina mo nga Gummies, Mena kei te tino pirangi koe ki a maatau ratonga me o hua, tena koa kaua e tatari ki te whakapiri mai ki a maatau. Kua rite katoa matou ki te whakautu ki a koe i roto i nga haora 24 i muri tata mai i to whiwhinga i roto i to tono kia hangai nga painga kore mutunga me te whakahaere i te wa roa.
Kaihanga mo Haina Gelatin me Gelatin, Ka tohe tonu matou ki te kaupapa o "Ko te kounga me te ratonga ko te oranga o te hua". Tae noa ki tenei wa, kua kaweakehia a maatau rongoa ki nga whenua 20 neke atu i raro i to maatau mana whakahaere kounga me te ratonga taumata tiketike.
Kai Waea Gelatin
| Nga Taonga Tinana me te Matū | ||
| Te Kaha Tiēre | Puanga | 140-300Puanga |
| Poneke (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Werohanga Pokarekare | % | ≤10.0 |
| makuku | % | ≤14.0 |
| Puataata | mm | ≥450 |
| Whakawhiti 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Te pungarehu | % | ≤2.0 |
| Te whanariki hauhā | mg/kg | ≤30 |
| Hauwai Peroxide | mg/kg | ≤10 |
| Wairewakore | % | ≤0.2 |
| Hinengaro taumaha | mg/kg | ≤1.5 |
| Arsenic | mg/kg | ≤1.0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2.0 |
| Nga taonga moroiti | ||
| Tatau Huakita Katoa | CFU/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Haramona | He kino | |
Rere TūtohiMo te hanga Gelatin
Whakaranu
Ka whakamahia nuitia te Gelatin i roto i nga karepe na te mea he pahuka, he ra, he totoka ranei ki tetahi wahi ka memeha, ka rewa ranei i roto i te waha.
He nui te paheketanga o te gelatin i roto i nga karepe penei i te pea gummy. Ka memeha haere enei monamona, na reira ka roa ake te reka o te monamona me te whakaene i te reka.
Ka whakamahia te Gelatin i roto i nga karaehe whiu penei i te marshmallows hei whakaheke i te mata o te tirikara, te whakapumau i te pahuka i roto i te piki ake o te pokey, te whakanoho i te pahuka ma te gelatin, me te aukati i te whakatioatanga huka.
Miraka me nga kai reka
Ka taea te whakarite i nga kai reka gelatin ma te whakamahi i te momo A, Momo B ranei te gelatin me te Puanga i waenga i te 175 me te 275. Ko te teitei o te Puanga ka iti ake te gelatin e hiahiatia ana mo te huinga tika (arā, 275 Bloom gelatin me 1.3% gelatin i te 175 Bloom gelatin me 2.0% ki te whiwhi i te huinga rite). Ka taea te whakamahi i nga kai reka atu i te sucrose.
Ko nga kaihoko o enei ra kei te awangawanga mo te horomanga caloric. He ngawari ki te taka nga purini gelatin auau, he reka te reka, he kai, he maha nga momo reka, a he 80 noa iho nga kaara mo ia hawhe kapu. Ko nga putanga kore-huka he waru noa nga kaata mo ia kai.
Miti me te Ika
Ka whakamahia te Gelatin ki te whakaraera i te aspics, te tiihi mahunga, te souse, te roi heihei, te ham me te tiihi tiihi, me nga hua mīti tiēre o nga momo katoa. Ka mahi te gelatin ki te tango i nga wai mīti, ki te hoatu i te ahua me te hanganga ki nga hua ka pakaru. Ko te taumata whakamahi noa mai i te 1 ki te 5% i runga i te momo mīti, te nui o te hupa, te gelatin Bloom, me te kakano e hiahiatia ana mo te hua whakamutunga.
Te Waina me te Huka Wai
Ma te mahi hei coagulant, ka taea te whakamahi gelatin ki te whakaheke i nga poke i te wa e hangaia ana te waina, te pia, te cider me te wai. Kei a ia nga painga o te oranga papa kore mutunga i roto i tona ahua maroke, te ngawari o te whakahaere, te whakarite tere me te whakamarama marama.
Mōkī
Ko te nuinga i roto i te 25kgs / putea.
1. Kotahi te peeke poly o roto, e rua nga peeke raranga ki waho.
2. Kotahi te putea Poly i roto, te putea Kraft ki waho.
3. E ai ki te hiahia a te kaihoko.
Uta kaha:
1. me te pallet: 12Mts mo te Ipu 20ft, 24Mts mo te Ipu 40Ft
2. kahore Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
Neke atu i te 20Mesh Gelatin: 20 Mts
Rokiroki
Puritia ki roto i te ipu kati kati, rongoa i roto i te waahi makariri, maroke, whai hau.
Kia mau ki te waahi ma GMP, he pai te whakahaere i te makuku i roto i te 45-65%, te pāmahana i roto i te 10-20°C. He tika te whakatika i te pāmahana me te makuku i roto i te rūma pātaka ma te whakatika i te Whakahau, te whakamahana me te whakamahana.
